【咖啡作法分享】不插電豆奶摩卡日記
今天想要主打"不需要插電"的煮咖啡方法，而且今天不完全使用牛奶，我們來試試看豆漿加牛奶。而且使用"傳統樹蔭栽培"的咖啡豆。
為什麼要使用"傳統樹蔭栽培"呢?一般的咖啡豆為了要大量生產咖啡豆，必須在鳥類棲息的雨林間砍閥樹木，而蔭栽法則是在咖啡豆樹旁邊種植更高大果樹、豆科喬木混生種，讓鳥類其他動物都有了家，自然落葉與其他大自然的生成物當肥料，不須再使用殺蟲劑以及化學肥料。
今天另外使用的也是自製的豆漿以及有機的藜麥可可粉擔任豆奶摩卡的配角。
接下來就來介紹「豆奶摩卡」的製作方法
首先先請出主角:
居家界的濃縮咖啡製造機—摩卡壺摩卡壺源自義大利，原理是利用偉沸騰產生的壓力來烹煮咖啡。做出來的咖啡已經非常接近大家在咖啡店裡面喝到的那種濃縮咖啡(大家常常喝到的latte、卡布、摩卡其實都是濃縮咖啡加牛奶的變化版)
照片裡面左邊的這款，也同樣是利用蒸氣的原理，一樣可以做咖啡，但是有多一個蒸牛奶的蒸氣噴嘴。右邊這款摩卡壺，就是比較屬於經典款式的摩卡壺。大家一定好奇為什麼要這麼搞剛硬要用兩個壺呢? 其實就是我搞剛沒錯，我喜歡用經典的做咖啡，用蒸氣的蒸牛奶~
首先先把蒸奶的摩卡壺先放上去加熱
然後水不要超過透氣孔
把磨好的咖啡粉放在過濾篩上，並且把粉撲平。(粉建議磨4號)
接下來就直接把摩卡壺拿去瓦斯爐上加熱。大概等個4分鐘就煮好囉~
把蒸好的牛奶倒入濃縮咖啡與摩卡粉，就成是一杯好喝的豆奶摩卡囉~
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